Welkom bij

Restaurant Katseveer

Welkom aan de Zeeuwse Riviera waar we de fine dining ervaring tot een gastronomisch feest maken, waarin vakmanschap, creativiteit en gastvrijheid samenkomen in een relaxte sfeer.

Neem een kijkje achter de schermen

Neem een kijkje achter de schermen, wie staat waar en doet wat. Wat kunt u allemaal op uw bord verwachten.

Keuken
Restaurant

Menu

Yellowtail kingfish

Escabeche, Yoghurt, Galangal, Jalapeño

***

Mossels

Huacatay, Bacon en Witvis

***

Heilbot (1)

Mossel, bleekselderij, citroen, witte wijn saus

***

Peking eend (2)

5 Spice, Komkommer, Prei

***

Doperwt

Magnolia, basilicum, Tahini

***

Lam van Lindenbergh

Aubergine, Paprika, Sherry, Gefermenteerde framboos

***

Aardbeien van Remeeus

Citroenmelisse, hibiscus en korstdeeg

5 gangen  met                         €  110

6 gangen  met (1)                     €  125

7 gangen  met (1,2)                  €  140

8 gangen met kaas extra          €  160

Wenst u kaas in plaats van dessert, dan vragen wij een supplement van € 16

Specialiteiten van de Chef, Als extra gerecht geserveerd voor € 35

Blonde D’aquitaine 2023

Kombu-jime, tong, tomaat, balsamico, 5 gram perle imperial kaviaar

***

Zwezerik 2024

Knolselderij, vadouvan, Zeeuwse XO, tosazu

***

Eendenlever 2025

Kers, Vlierbloesem, Aceto

‍ ‍Voorgerechten

‍ Mossels € 46

Huacatay, bacon, witvis

Noordzeekrab€ 48

Macadamia, mierikswortel, mosterd

Yellowtail Kingfish € 45

Escabeche, Yoghurt, Galangal, Jalapeño

 

Eendenlever € 48

Gebakken, beurre noisette, kers, vlierbloesem

‍ ‍

Hoofdgerechten

‍ ‍‍‍Tarbot € 65‍ ‍

Sepia, venkel, Bouillabaisse

‍ ‍‍ ‍

Peking eend € 57,50

5 Spice, Komkommer, Prei

‍ ‍‍ ‍

Heilbot € 57,50‍ ‍

Mossel, bleekselderij, citroen, witte wijn saus

‍ ‍‍

Doperwt € 45‍ ‍

Magnolia, basilicum, Tahini‍

‍ ‍

Lam van Lindenbergh € 56

Aubergine, Paprika, Sherry, Gefermenteerde framboos

‍ ‍

   Zwezerik € 70‍ ‍

Truffel, Saint Félicien, schorseneer

‍ ‍

Desserts

‍ ‍‍‍Aardbeien van Remeeus € 21‍

Citroenmelisse, hibiscus en korstdeeg

‍ ‍‍

Crepes suzette € 21‍ ‍

Fijne crepes geserveerd met sinaasappel-karamelsaus en vanille-ijs

‍ ‍‍

Magnum € 16‍ ‍

Vlierbloesem, mandarijn en kokos

‍ ‍‍ ‍

ChawanMushi € 16‍ ‍

Zeeuwse ui, Gruyère

‍ ‍‍

Assortimentkaas€ 28‍ ‍

van de kaaswagen

‍ ‍

Een vraag?

Heeft u een vraag? Laat het ons gerust weten. Wij reageren doorgaans binnen drie werkdagen.