Katseveer-0004_web.jpg

MENUKAART

 

—  MENU  —

 
 

 Menu

 Zeebaars

Aardappel, Radijs, Druif

***

Coquille (1)

Risotto, Iberico, Eidooier

***

Rogvleugel (2)

Aardpeer, witlof, cepes

***

Zwezerik (3)

Knolselderij, Zeeuwse XO-saus, Tosazu

***

Pastinaak

Kurkuma, boerenkool

***

Walchers hert

Rode biet, Roos, Rode kool, Dashi

***

Satillia noir Chocolade

Vanille ijs, Hazelnoot, Feullantille

4 gangen                         €  95

5 gangen  met (1)             €  110

6 gangen  met (1,2)          €  125

7 gangen  met (1,2,3)       €  140 

Wenst u kaas in plaats van dessert, dan vragen wij een supplement van € 16

 

Specialiteit van de Chef

 

Blonde D’aquitaine

Kombu-jime, tong, tomaat, balsamico, 5 gram perle imperial kaviaar

 Als extra gerecht geserveerd voor € 35

Om de uren van ons team te respecteren sluiten wij met de lunch om 16.30 uur en met het diner om 00.00 uur. Dank voor uw begrip.

Wijzigingen in het menu kunnen aanpassingen in de prijs met zich mee brengen.

Heeft u allergieën of dieet wensen laat het ons weten. De gerechten kunnen producten bevatten die niet vermeld zijn op onze menukaart. In onze keuken wordt gewerkt met: noten, lactose, schaal/schelp dieren, gluten, ei, vis, pinda, soja, selderij, mosterd, sesam en lupine.

 
 
 


—  VOORGERECHTEN  —  

Zeebaars € 42

Aardappel, Radijs, Druif

 

Coquille € 48

Risotto, Iberico, Eidooier

 

Yellowtail € 46

Darjeeling, Huacatay, Pijnboompit

 

Gebakken eendenlever € 48

Jonagold, Steranijs, Shiso, Amandel

Specialiteit van de Chef

 

Blonde D’aquitaine €35

Kombu-jime, Tomaat, Balsamico, 5 gram Perle imperial kaviaar

 


—  HOOFDGERECHTEN  — 

Tarbot € 65

Kaviaar, Dille, Botersaus met citroen

 

Rogvleugel € 50

Aardpeer, witlof, cepes

 

Pastinaak € 45

Kurkuma, boerenkool

 

Walchers hert € 58

Rode biet, Roos, Rode kool, Dashi

 

Zwezerik € 60

Knolselderij, Vadouvan, Zeeuwse XO, Tosazu

 


—  NAGErechten —

 

Satillia noir Chocolade € 21

Vanille ijs, Hazelnoot, Feullantille

 

Crepes suzette € 21

Fijne crepes geserveerd met sinaasappel-karamelsaus en vanille-ijs

 

Magnum € 16

Mango, passievrucht en kokos

 

Assortiment kaas € 28

van de Kaaswagen